Riconoscimenti

Scheda Tecnica

Dati analitici

Alcool svolto13,18 %vol
Alcool potenziale21,26 g/l
Zuccheri riduttori133,80 g/l
Acidità volatile1,19 g/l
Acidità totale5,30 g/l
Estratto secco27,50 mg/l

Remoto

Romagna Albana DOCG Passito

Annata

Vendemmia 2007

Vitigno

Albana in purezza. Impianto degli anni ’80. Densità di circa 4.000 ceppi per ettaro, a capovolto.

Terreno

Calcareo argilloso, con esposizione a sud-ovest. Altitudine 250 m s.l.m.

Raccolta

A grappoli, tra settembre e ottobre, dopo surmaturazione e leggero appassimento in pianta. Sosta di svariate settimane in plateaux, in serra, per completare l’appassimento.

Vinificazione

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione e maturazione in barriques nuove di rovere francese per 12/15 mesi. Imbottigliamento dopo microfiltrazione. Affinamento in bottiglia per oltre un anno.

Note degustative

Giallo oro intenso con riflessi ambrati.
Ricco e intenso sulle note di miele, albicocca, mandorle e fichi secchi.
Palato ampio ed espansivo con finale lungo e persistente. Dolcezza efficacemente contrappesata dall’apporto fresco-acido.
Servire a 12°C.
Note a cura di AIS Romagna.

Riconoscimenti

Scheda Tecnica

Dati analitici

Alcool svolto13,18 %vol
Alcool potenziale21,26 g/l
Zuccheri riduttori133,80 g/l
Acidità volatile1,19 g/l
Acidità totale5,30 g/l
Estratto secco27,50 mg/l

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