Villa Madonia – Via De’ Cappuccini 130
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Dati analitici
| Alcool | 14,04 %vol |
| Zuccheri riduttori | 0,40 g/l |
| Acidità volatile | 0,39 g/l |
| Acidità totale | 6,59 g/l |
| Estratto secco | 21,60 g/l |
| Solforosa | 59,00 mg/l |
Annata
Vendemmia 2019
Dopo una insidiosa primavera umida e piovosa l’annata è diventata interessante con tempi di raccolta solo leggermente anticipati e uva sana, profumata e buona acidità.
Vitigno
Albana in purezza da impianti ad alberello e guyot con densità di 6.500 ceppi per ettaro. Produzione di 50 quintali di uva per ettaro.
Terreno
Calcareo argilloso, con esposizione a sud-ovest. Altitudine 300/350 m s.l.m.
Raccolta
A mano, in cassette, generalmente nella seconda metà di settembre.
Vinificazione
Pressatura soffice e vinificazione in bianco senza macerazione sulle bucce. Resa in vino fiore meno del 60%. Fermentazione e maturazione esclusivamente in acciaio. Filtrazione sterile e breve affinamento in bottiglia. Tappi Nomacorc Select Bio 100, con controllo ottimale dell’ossigeno.
Note degustative
Paglierino lucente.
Profumi misurati che si esprimono con gradualità
con note di erbe aromatiche, lime, pesca e melone bianco. Il sorso conquista col gusto pieno di vibrante freschezza e fruttata sapidità. Persistente.
Servire a 12°C.
Note a cura di AIS Romagna.
Dati analitici
| Alcool | 14,04 %vol |
| Zuccheri riduttori | 0,40 g/l |
| Acidità volatile | 0,39 g/l |
| Acidità totale | 6,59 g/l |
| Estratto secco | 21,60 g/l |
| Solforosa | 59,00 mg/l |
