Il Sangiovese L'Albana Il Merlot

 


Remoto
Albana di Romagna DOCG Passito
 
Annata
Annata 2007, Albana 100%, Gradi 13%vol.
 
Vitigno
Albana in purezza. Impianto degli anni ’80. Densità di circa 4.000 ceppi per ettaro, a capovolto.
 
Terreno
Calcareo argilloso, con esposizione a sud-ovest. Altitudine 250 m s.l.m.
 
Raccolta
A grappoli, tra settembre e ottobre, dopo surmaturazione e leggero appassimento in pianta. Sosta di svariate settimane in plateaux, in serra, per completare l’appassimento.
 
Vinificazione
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione e maturazione in barriques nuove di rovere francese per 12/15 mesi. Imbottigliamento dopo microfiltrazione. Affinamento in bottiglia per oltre un anno.
 
Note Degustative
Colore: giallo oro intenso con riflessi ambrati. Profumo: ricco e intenso sulle note di miele, albicocca, mandorle e fichi secchi. Sapore: palato ampio ed espansivo con finale lungo e persistente. Dolcezza efficacemente contrappesata dall’apporto fresco-acido. Servire a 12°C. Dati analitici: Alcool svolto 13,18 %vol Alcool potenziale 21,26 %vol Zuccheri riduttori 133,8 g/l Acidità volatile 1,19 g/l Acidità totale 5,3 g/l Estratto secco 27,5 g/l

 


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