Il Sangiovese L'Albana Il Merlot

 


Chimera
Albana di Romagna DOCG Passito

Chimera
Albana di Romagna DOCG Passito

Chimera 2006
• Super Tre Stelle Blu - I vini di Veronelli 2011
• Eccellenza La Romagna da Bere 2011/2012 A.I.S. Romagna

Chimera 2005
• 4 grappoli - Duemilavini 2009 - A.I.S.
• Annuario dei migliori Vini Italiani 2009 - Luca Maroni

Chimera 2004
• 90/100 - I vini di Veronelli 2008

Chimera 2003
• Tre stelle blu 92/100 - I vini di Veronelli 2007

Chimera 2001
• Top Hundred 2005 Il Golosario Paolo Massobrio
• 92/100 - I Vini di Veronelli 2004
• Finalista "Vini buoni d'Italia" 2005

 
Annata
Annata 2006, Albana 100%, Gradi 13,50%vol.
 
Vitigno
Albana in purezza. Impianti del 1994. Densità di circa 7.000 ceppi per ettaro, ad alberello.
 
Terreno
Calcareo argilloso, con esposizione a sud-ovest. Altitudine 350 m s.l.m.
 
Raccolta
A grappoli, quando colpiti da botrytis, effettuando più passaggi, per permettere l’appassimento in pianta e uno sviluppo ottimale della muffa nobile. Chimera viene prodotto solo nelle migliori annate.
 
Vinificazione
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione e maturazione in barriques nuove di rovere francese per un tempo variabile di anno in anno, tra i 12 e i 24 mesi. Imbottigliamento dopo microfiltrazione. Affinamento in bottiglia per oltre un anno.
 
Note Degustative
Colore giallo dorato con riflessi ramati. Le note di miele, frutta secca, uva e fichi appassiti si esprimono con eleganza e precisione. E’ una bocca di struttura dove la diffusa dolcezza è efficacemente contrastata dall’impronta di sapidità. Sul finale di bocca si distende sulla nota fresco-minerale. Servire a 12°C. Dati analitici: Alcool svolto 13,31 %vol Alcool potenziale 24,25 %vol Zuccheri riduttori 182,3 g/l Acidità volatile 1,29 g/l Acidità totale 6,0 g/l Estratto secco 37,3 g/l

 


Villa Madonia Via De' Cappuccini, 130 - 47032 Bertinoro (FC) Tel. e Fax 0543.444361
P. Iva 01158740405 C.F. MDNGNN54A43D704I